C’est en se promenant dans sa ville natale de Metz que
Grand-père Emile, alors ouvrier d’usine, aperçut à travers une vitrine une magnifique pièce montée garnie de choux et de Nougatine.
Son principal défaut étant la gourmandise, il se hâta de demander à l’artisan s’il pouvait apprendre à réaliser cette merveille de confiserie.
Plus les mois passaient, plus Grand-père Emile mettait du cœur et du plaisir à ses réalisations diverses. De débutant, il devint bientôt un confiseur exceptionnel et tout le monde savourait ses délices.
Un jour, il décida de faire une surprise à sa femme en réalisant en Nougatine un petit wagonnet, identique à celui qu’il chargeait tous les jours dans son usine.
Passionné, Grand père Emile n’a plus jamais cessé de travailler cette merveilleuse confiserie et cela fait maintenant plus de 60 ans que le secret de la Nougatine se transmet de père en fils dans le plus pur respect de
la tradition artisanale.
